Description
La brique est un fromage qui devient crémeux au fur et à mesure de son affinage.
Caractéristiques : fromage fermier au lait cru produit à la ferme avec le lait de nos chèvres. Il est moulé à la louche dans notre fromagerie agréée.
Conseil de dégustation : à consommer tel quel sur une tranche de pain grillée.
Ingrédients : lait cru entier de chèvre, sel, ferments lactiques, présure de chevreau.
Matière grasse : au lait entier
Remarques :
– Les fromages sont vendus à la pièce. Poids indicatif (produit soumis à dessication).
– Les fromages vont évoluer progressivement en devenant plus crémeux ou plus secs. Ils peuvent parfois se couvrir naturellement d’une flore d’affinage variable.
