Description
Le galet demi-frais est un fromage moelleux et tendre.
Caractéristiques : fromage fermier au lait cru produit à la ferme avec le lait de nos chèvres. Il est moulé à la louche dans notre fromagerie agréée.
Conseil de dégustation : il est délicieux en chèvre chaud. Après l’avoir coupé en tranches ou en 2 dans l’épaisseur, déposez-le sur une tranche de pain badigeonnée d’huile d’olive, ajoutez-y une touche de miel, poivre, sel et passez quelques minutes au grill.
Ingrédients : lait cru entier de chèvre, sel, ferments lactiques, présure de chevreau.
Matière grasse : au lait entier
Remarques :
– Les fromages sont vendus à la pièce.
– Les fromages vont évoluer progressivement en devenant plus crémeux ou plus secs. Ils peuvent parfois se couvrir naturellement d’une flore d’affinage variable.
