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Tomme du Bila

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La tomme est un fromage affiné au moins 2 mois, à texture plutôt sèche voir très sèche avec un goût prononcé.

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Description

La tomme est un fromage affiné au moins 2 mois, à texture plutôt sèche voir très sèche avec un goût prononcé.

Caractéristiques : fromage fermier au lait cru produit à la ferme avec le lait de nos chèvres. Il est moulé à la louche dans notre fromagerie agréée.

Ingrédients : lait cru entier de chèvre, sel, charbon végétal, ferments lactiques, présure de chevreau.

Matière grasse : au lait entier

Remarques :
– Le fromage est vendu à la part.
– Les tommes vont continuer à s’affiner en séchant. Elles sont naturellement couvertes d’une flore d’affinage variable d’une tomme à l’autre.

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