Description
Le galet frais est un fromage de chèvre doux légèrement salé.
Caractéristiques : fromage fermier au lait cru produit à la ferme avec le lait de nos chèvres. Il est moulé à la louche dans notre fromagerie agréée.
Conseil de dégustation : Il peut être consommé aussi bien salé (accompagné d’herbes fraiches et/ou d’ail par exemple) que sucré (avec de la confiture ou du miel)
Ingrédients : lait cru entier de chèvre, sel, ferments lactiques, présure de chevreau.
Matière grasse : au lait entier
Remarques :
– Le fromage est vendu à la pièce.
– Les fromages vont évoluer progressivement en devenant plus crémeux ou plus secs. Ils n’auront donc plus les propriétés initiales du « fromage frais » mais seront encore consommables.
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