Une fromagerie aux normes CE
Notre fromagerie d’environ 60 m² est agréée aux normes européennes. Elle nous permet de fabriquer des fromages au lait cru selon des méthodes traditionnelles.
Une large gamme de fromages
Nous produisons majoritairement des fromages lactiques à différents stades d’affinage et différents parfums. Les fromages sont affinés sur place, dans notre hâloir, et vendus à différents stades d’affinage. La gamme de lactiques est complétée par : faisselles, fromage frais et fromage blanc battu.
Petit à petit, nous avons élargi notre production à différentes fabrications évoluant selon les saisons : pâtes pressées (Saint-Patrick, Pitchou, Raclette), fromage saumuré (Ostiu), fromage à cuire (Kalouzi), brousse.